Le crudità di mare

   La pescheria di Viareggio è un punto di riferimento anche per coloro che amano il pesce crudo perché qui troveranno le materie prime perfette per questo tipo di preparazioni . La scelta del miglior pesce fresco e l'uso dell' abbattitore vi consentiranno di potervi gustare il miglior pesce crudo  nella massima tranquillita e sicurezza

Le tartare

Le nostre tartare vengono preparate a coltello e servite o al naturale o con aggiunta di ingredienti che possano arricchire e valorizzare il prodotto stesso

Crostacei crudi di 
prima qualità

I migliori crostacei del Mediterraneo.
Gamberi Rossi , Gamberi Viola , Scampi , Mazzancolle , Canocchie da gustare in maniera naturale oppure sotto forma di tartare o carpaccio 

Carpacci di pesce

Prepariamo i nostri carpacci con i pesci più freschi.
 Dai classici carpacci di Tonno , Branzino e Salmone , ai più particolari di Triglia Mojito e Tonno al Timo 

Molluschi crudi per gli amanti dei sapori esclusivi

Non c'è dubbio che tra i prodotti di mare che più dividono ci siano i molluschi crudi, in particolare ostriche e i tartufi, al cui gusto non è così semplice abituarsi.
Per gli amanti di queste specialità da noi è possibile trovare od ordinare le migliori ostriche italiane e francesi

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